Receita: Bruschetta de Frigideira com Pão Light de Microondas

O cardápio de hoje é composto por uma receita 2 em 1. Vamos fazer o PÃO LIGHT DE MICROONDAS de forma caseira e depois usá-lo para preparar nossa BRUSCHETTA DE FRIGIDEIRA

E tudo isso em 5 minutinhos! Vamos lá?

INGREDIENTES:

Para fazer o pão:

- 1 colher de sopa rasa de farelo de aveia

- 1/2 colher de sopa rasa de mix de amaranto, chia e quinoa (pode ser substituido por aveia)

- 1 ovo

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de sopa de creme de ricota

- Sal a gosto

Para fazer o recheio da bruschetta:

- Queijo branco

- Tomate

- Azeite

- Orégano

MODO DE PREPARO:

Primeiramente misture os ingredientes do pão em um recipiente com o auxilio de um garfo (aveia, mix de amaranto, quinoa e chia, ovo, fermento e creme de ricota):

Até que fique uma mistura uniforme, assim:

Depois limpe as bordas do recipiente com o auxilio de um papel toalha:

E leve ao microondas (no meu caso demorou 2 minutos e 20 segundos em potência alta, mas o tempo  varia de acordo com cada equipamento, além disso, também é possível fazer no forno ou direto na frigideira):

O pão está pronto! Agora vamos para a Bruschetta! O primeiro passo é colocar o pão em uma frigideira anti aderente e deixar dourar um pouquinho:

Depois vire o pão para começar a montar a bruschetta (nesse momento eu desliguei o fogo para não ter perigo de dourar demais):

Acrescente o recheio desejado (eu usei queijo branco, tomate, azeite temperado - receita aqui - e orégano):

Agora é só tampar, acender o fogo de novo e deixar o queijo derreter. Olhem como fica douradinho embaixo também:

E fica pronto super rápido, além de ser prático e gostoso:

Espero que tenham gostado! É uma ótima opção para um café da manhã ou lanche rápido...

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Grande beijo,

Receita: Torta Fake de Maçã com Canela

Já cansou de comer aquele pão integral sem graça no café da manhã?

Venha comigo então fazer essa receita de TORTA FAKE DE MAÇÃ COM CANELA!

É bem rápida, usa poucos ingredientes e fica linda... Além de ser super light! Uma ótima opção também para fazer de sobremesa ou para o lanchinho da tarde!

Vamos lá?

INGREDIENTES:

- Farelo de aveia (usei 3 colheres de sopa)
- Mix de amaranto, chia e quinoa (usei 2 colheres de sopa por que tinha em casa e para a receita ficar mais variada, mas, caso você não tenha, pode usar a mesma quantidade de aveia somente)
- 1 ovo inteiro + 1 clara
- 1 colher de chá de fermento
- Canela a gosto
- Duas maçãs sem casca picadas (Usei uma terceira maçã com casca para decorar, porém esse passo é opcional)
- Quem gostar de tortas mais doces eu sugiro colocar adoçante mas particularmente eu não usei.

MODO DE PREPARO:

Primeiramente bata metade da maçã com o ovo e a clara (eu usei esse processador mas você pode usar qualquer equipamento que tiver em casa):

Até que fique uma mistura uniforme assim:

Depois passe essa mistura para um recipiente e acrescente o mix de amaranto, chia e quinoa (que pode ser substituído por aveia) e a aveia e misture:

Agora adicione a outra metade da maçã picada que havia sobrado (eu gosto de colocar um pouco de maçã picada para sentir bem o sabor depois que a torta está pronta. Se você não gosta, adicione todo o conteúdo de maçã no primeiro passo):

Neste passo acrescente a canela a gosto e o fermento e misture delicadamente:

Está pronta a massa:

Para evitar que grudasse untei a forma com uma gota de azeite. (Acredito que em formas de silicone não seja necessário):

Usei um papel toalha para espalhar e remover o excesso:

Despeje a massa na forma de maneira uniforme e leve para assar. (Como ficou bem fininho - na verdade era pouca massa para o tamanho da forma - no meu forno levou uns 10 minutinhos, mas depende da potência do forno. Eu sugiro colocar em fogo baixo para não ter perigo de torrar em baixo sem terminar de assar no meio):

Caso você queira, pode decorar cortando uma terceira maçã em fatias finas, olhem como fica bonito e dá um charme para a nossa torta! Eu acho que faz toda a diferença já que não estamos fazendo uma cobertura:

Essa é a torta pronta:

Aqui neste prato eu usei o que sobrou da maçã que peguei para decorar e descasquei, piquei e deixei 30 segundos no microondas, depois joguei canela em cima e servi de acompanhamento para a torta, decorando o prato:

Ficou muito bonito e gostoso:

Espero muito que tenham gostado da receita!

Se tiverem dúvidas e sugestões por favor me deixem nos comentários logo aqui abaixo.

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Receita: Hambúrguer Caseiro Saudável e Delícia

A receita de hoje é muito simples e saborosa... HAMBÚRGUER CASEIRO SAUDÁVEL E DELÍCIA

Esta receita é prática e ótima por que ninguém percebe que é light... da para fazer para a família toda em poucos minutos!

INGREDIENTES:

- Carne moída (usei 500g de patinho que é uma carne mais magra)
- Alho
- Alho-poró
- Cebola
- Tomate
- Cebolinha

MODO DE PREPARO:

Apenas misture todos os ingredientes até que fique homogêneo. (Caso você não goste que o tempero fique muito forte eu aconselho refogar o alho, a cebola e o alho-poró antes de adicionar a mistura, assim fica um sabor mais leve):

Fica assim:

Agora para fazer o formato do hambúrguer basta fazer bolinhas com as mãos:

E depois achatar:

Minha receita rendeu 8 unidades:

Para fritar basta colocar em uma frigideira anti aderente sem nada, o próprio tomate vai soltar água e ajudar no cozimento, apenas deixe em fogo baixo e tampado. Quando achar que já está cozido retire a água que ficou embaixo, seque a frigideira e volte com o hambúrguer para dourar:

Olhem que delícia!

Ficou muito gostoso e foi muito rápido para fazer! Além disso, ninguém percebe que é light, que não vai farinha, nem pão, nem aveia, nem nada disso... realmente é muito gostoso!

Espero muito que vocês tenham gostado!

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Dica: Como fritar filé de frango apenas com ÁGUA!

Realmente é um tabu fritar o filé de frango sem óleo... ainda mais para as mamães que estão acostumadas com as técnicas de antigamente não é?

Mas é muito fácil e precisamos apenas de uma panela anti aderente e ÁGUA! Pois é... somente água!

Vejam abaixo como é simples... coloquei o vídeo para comprovar que funciona!

Primeiro coloque o filé de frango (nesse caso usei sobrecoxa) já temperado na panela anti aderente sem nada e só então ligue o fogo sempre em fogo baixo. Deixe a panela tampada:

Quando o frango estiver começando a queimar por baixo é o momento de colocar a água, e passar o frango por todo o fundo da panela, é esse queimadinho que vai deixar o frango dourado, depois de fazer isso vire novamente e tampe a panela:

Vejam o vídeo que ilustra melhor:

Depois a água vai secando e você pode acrescentar mais aos poucos até que o frango chegue no ponto que você deseja, e então fica assim:

Olhem o vídeo que mostra melhor:

Olhem como fica delícia e nem parece que não usamos óleo... fica douradinho perfeito e muito saboroso:

Para acompanhar coloquei uma saladinha de alface e guacamole (tem receita aqui).

Espero muito que tenham gostado dessa dica! É ótima para refeições rápidas, quando não da para esperar fazer o alimento assado e também da para fazer com bife de vaca, de porco, etc!

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Receita: Nacho Light + Guacamole Fitness

Sempre os finais de semana são um desafio para mim, por que as tentações acabam me vencendo!

Para acabar com isso resolvi fazer minha própria tentação com tudo que é permitido e não vai atrapalhar minha dieta: NACHO LIGHT + GUACAMOLE FITNESS

Ficou tão gostoso que meus pais nem perceberam que era "comida light". Veja só como fazer:

INGREDIENTES:

- Tomate sem pele e sem semente picado (usei 1 grande)
- Cebola picada (usei 1/2 média)
- Alho
- 1/2 limão (quem gostar bem azedo pode ser 1 inteiro)
- Sal
- Azeite
- Pimenta
- Ricota (usei 1 colher de sopa)
- Abacate (usei 1 avocado)
- Rap10 (usei o FIT por que as informações nutricionais eram mais favoráveis)

MODO DE PREPARO:

Corte o abacate ao meio e remova o caroço depois tire toda a massa dele com uma colher mesmo:

Coloque em um recipiente e amasse com o garfo:

Até ficar assim:

Depois acrescente o restante dos ingredientes (tomate, cebola, alho, sal, azeite, limão, ricota, pimenta) e misture:

A guacamole já está pronta! Para fazer os nachos pegue uma rodela do Rap10 e dobre ao meio, corte com a ajuda de uma faca ou uma tesoura, dobre no meio novamente e corte.. e assim por diante, para fazer os triângulos:

Para ficar mais gostoso coloquei orégano, ervas e azeite antes de levar os nachos para o forno, depois de uns 15 minutos ficaram assim:

Foi super rápido para fazer tudo e ficou muito gostoso MESMO!! Olhem como a apresentação fica legal para servir no fim de semana para família e amigos:

Espero muito que vocês tenham gostado!

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